准备材料：

排骨1斤，镇江玫瑰香醋，糖，古越龙山花雕酒，太太乐鸡精，味之美姜粉。

步骤：

1）、将排骨水煮至血沫出来后洗净，晾干；

2）、起油锅，待油温较高时，将排骨放入锅中，不停地翻炒；

3）、待排骨渐变金黄色时，倒入1大勺古越龙山花雕酒，4小勺太太乐鸡精，半大勺镇江玫瑰香醋，6小勺糖，撒入较多的味之美姜粉后，不停地翻炒，大约8~10分钟即可。

注：此过程需要大火烹饪。

特点：酸甜可口。

                                                 蒋菁菁