农历正月十三，新的一年刚开始，我们迎来了湖州市旅游协会领导走基层、促市场、搞调研活动，为我们提供了一个交流的平台。市旅游协会领导还认真地为我们分析了节约型社会背景下餐饮业面临的形势和任务，探讨了节约型餐饮建设的良策，进一步促进了我们宾馆的健康发展。

     座谈会上，宾馆总经理及部门经理都畅所欲言，摆困难，找原因，献良策，对如何正确对待全社会迈进“节约型“新形势、如何来调整宾馆经营新思路、如何开创宾馆经营新局面等问题，进行了深入探讨。大家一致认为：理想消费，反对铺张浪费，反对骄奢淫逸，这是我们中华民族优秀的传统文化，但并不是片面地节衣缩食，不改善生活，为节俭而节俭。而是要合理、科学、文明地消费，要在反对生活铺张浪费的同时，不断扩大消费需求，提高消费水平，优化消费结构，提高消费质量，促进人的身心健康和全面发展，促进经济社会协调发展，促进社会文明发展，使消费者享受和谐消费、文明消费之乐。

     大家还认识到：餐饮业浪费现象不可忽视。我国餐饮业是一个庞大的产业，2006年全国餐饮业零售额首次迈上一万亿元。但是我们必须看到餐饮业繁荣的背后也存在着大量不合理、不科学的行为和现象。如全国各地餐桌浪费现象严重，据有关材料反映，上海市日产餐饮垃圾1100吨，济南市一天倒掉300吨饭菜。这些现象必须引起全社会的高度警觉。

     宾馆总经理表示：新的一年，我们要积极引导大众消费进包厢，增强消费者的节约意识，树立新型、合理的消费文化和消费理念。改变营销思路，提高产品质量，优化服务品质。菜肴逐渐向荤素营养搭配的“家常菜”靠拢，同时开拓餐饮新方式，积极引进旅游团队，吸引外来消费，提高社会知名度，逐步形成“大港”自己的特色，提升市场竞争力。同时，节约型餐饮和促进消费并不矛盾。餐饮业要在尽量满足消费者餐饮需求、保持行业有持续发展的前提下，开展厉行节约。换言而之，节约型消费不是不消费，而是提倡一种更符合中国国情的合理健康的餐饮消费模式。

     大家一致表示，节约型餐饮的建设是贯彻落实国家建设节约型社会发展战略的必要举措，是新形势下商务部门应承担的一项新工作，这项工作任重而道远，我们不仅要有高度的责任心和工作态度，还要有强烈的社会责任感。要增强开拓性和创新性，进一步明确建设节约型餐饮和发展循环经济的工作思路，为树立绿色新形象、开创餐饮业发展新局面、引导节约型社会新风气、建设节约型的餐饮新文化，做出更大的贡献。                   （孙康萱）