“需求有限，服务无限。”服务是一种无形的有价体现，也是现代社会的核心竞争武器与形成差异化的重要手段。同时服务质量的好坏，也是决定企业稳定发展不可缺少的因素。良好的服务能够有效巩固现有顾客资源，赢得更多的新顾客，并能获得顾客的长期忠诚和信赖。特别是我们饭店行业，更加应该重视企业的服务质量，并应该向更高层次发展，达到深度服务管理水平，从而给企业创造更多的有效价值。

    如何做好企业服务深度管理？关键在提高员工素养。在当今社会人力资源供不应求、竞争激烈的大环境下，人员培训不但是服务深度管理的一部分，而且早已成为企业赢得优势的关键，它不但传授着服务标准和服务素养，而且传承着企业价值观念的行为方式。

在享受餐饮、客房、娱乐服务时，通过服务人员工作的服务态度和行为规范，顾客能直观感受到企业员工的综合素养，感受到企业对员工培训工作的重视度，企业员工培训制度的健全与否，从而也能体会到企业文化的建设程度。因此，重视培训工作，完善培训制度，提高员工素养，是提升企业整体形象和顾客满意度、提高企业效益的有效举措之一。在开展培训工作中，企业不但要使员工增加各种业务知识，更要使员工学会换位思考，通过体验顾客的感受，让员工主动提出改进服务方式的建议和意见，同时还要激励员工以饱满的精神面貌，保持服务热情，给员工留下美好的印象，从而让每位顾客感受到企业的优质服务，赢得更多的“回头客”。

通过对员工的培训，不但能提升胜任岗位工作的能力，而且能保持饭店企业服务模式标准素养的传承。但是目前大多企业注重绩效管理、薪酬高低、人员招聘，却忽略了人员培训。企业培训，不但使企业在服务运营实践基础上进一步得到总结、提炼、升华，还能使企业在保持服务特色的基础上，提高综合素养，提升服务水平。（孙康宣）