本报讯（通讯员 孙康萱）每年的三月份过后，宾馆便进入了经营淡季。对在经营旺季，特别是在春节时间，勉强能够应付经营的人力也开始成为闲置资源。若仅以宾馆经营旺季时的经营收入来弥补淡季时的资源消耗，是不利于宾馆的长期发展的。因此，宾馆就开始部署淡季经营策略。

     针对每年都会出现的经营淡季，我们必须准备很好的淡季经营策略来应对。在保持原有的服务水准和菜品质量的基础上，利用走出去、引进来的方式，不断研究市场消费需求与经营策略，及时开发新产品、特色菜肴，着重从维护VIP顾客利益着手。同时，企业成立专业的营销团队，用打电话、发短信、上门慰问等方法，来联络、经营感情，利用反馈意见，进一步提高经营品质，将更多的实惠回馈给客户，并跟客户形成了经营上的互动。在经营互动中，使客户对宾馆产生了信赖，从而建立长期稳定的消费行为，使经营没有明显的淡旺季之分。

     根据淡季管理的需求，宾馆及时调整了经营模式，努力实现低成本、高效益。如旺季时期的人力安排已不适应淡季经营的需求，从成本消耗上来讲，应相应减少人力，精简经营流程，同时还可以考虑淘汰不合格的员工，组织员工培训、教育等，来充实员工生活、提高员工素质。经营上积极开展多种渠道，实现多元化营销手段，从服务角度入手，以不同的需要来满足市场，尤其是加大对旅游团队的营销方案，例如对旅游团队实行一定的优惠政策、生活上多给予提供方便等。同时，采用全员营销绩效挂钩的办法，有力地调动了全体员工的营销积极性，发挥了了集体智慧。“旺季取利，淡季取势”，只有及时转变经营模式，创新营销方式，才能真正赢得经营市场，弥补淡季经营中的不足。