2008年即将过去，总经理室召开了岁末年首工作部署会议。会上大家畅所欲言地回顾总结过去一年的工作，08年宾馆经受着来自外部经济环境等诸多因素的影响，各部门依然凭借自身努力取得了一定的成绩；同时，大家着重探讨了在新的一年里，在继续全面落实科学发展观，加快构建和谐社会，实现经济社会又好又快的发展政策推动下，宾馆如何展开自己的发展新趋势。

会者一致认为，新的一年，宾馆面向绝大多数消费者的大众化餐饮仍为主流，但是未来餐饮业发展将更加突出消费的安全性、卫生性、营养性和便利性。市场进一步需求个性化和多样化，并以家庭消费为主的节假日市场更趋红火，绿色餐饮和健康美食将成为消费群体消费的重要选择。同时，一随着企事业单位生活供应社会化、专业化的需要，团体送餐需求潜力巨大；二随着人们生活水平的提高，绿色消费在餐饮业中越来越注重，餐饮业的绿色化主要涉及原材料、辅料等绿色选料、后厨工艺、餐具及餐厅的节能和环保、菜品健康等，大力倡导绿色消费将是宾馆发展的永恒主题。

宾馆的成功正如俗话说的：“餐饮制胜，菜肴为本。”因此菜品创新是宾馆在新的一年里，增强竞争力的重要手段之一。要加大对餐饮产品研究开发的投入，建立餐饮菜品创新机构，以菜品烹饪的风味特征，造型审美、营养功效、市场信誉、消费认可与接受程度等要素为导向，积极研究开发新菜品。

总经理室最后还指出：宾馆服务行为规范化、生产技术标准化和管理标准化建设将是宾馆发展的重点。

                                         大港宾馆：孙康萱