大港宾馆在春节以后的经营淡季里，没有陷入被动的经营倦怠怪圈，而把它作为企业的调整时期和企业积极储备力量以迎接五一黄金周消费高峰。今年已经提前结束了对中央空调和锅炉的检修，并抓紧对员工进行培训。总经理室不仅没有在观念上出现淡季，而且在行动上更不出现淡季。奋发图强，辛勤耕耘，提前突围。把许多事提到前面、走到前面、做到前面。积极走出淡季，在淡季中寻求繁荣。

由于春节到五一节这段时间的节假日少了，以节假日为主题的营销受到限制。那宾馆经营靠什么来拉动消费呢？总经理室首先注重从菜肴产品的研发入手，把菜肴产品作为宾馆企业赖以经营发展的根本。要求厨师长进餐厅征求客人意见，认真记下菜品的问题，同时还用“走出去试菜”的办法，回来着手改进，炮制一流的美食。先年一过宾馆的菜谱焕然一新，菜品更新快。激活了餐饮消费，有效地拉动了消费热情，并迎合了消费者的求新心理，满足了淡季市场需求，创造了淡季营销热点，将劣势化为优势。看到宾馆天天门庭若市，大家都感叹道：“今年淡季不淡”。

宾馆还利用在相对空闲的日期里，对内部进行以适应市场为前提的调整，包括经营内容，组织架构，营运机制等。先后对工程部日常维修运作，进行了大动作更新，实行“单据化”报修。专门组织员工去星级酒店实地培训，从增强整体维保意识着手，结合部门维修费用与奖金分配挂钩，奖金分配与经营净利润挂钩，有效地促进了工程维修业绩的提升。同时对餐饮、客房提出了“扁平化”的管理模式，缩短管理链，提高管理效率。

今年的经营淡季，大港宾馆春意盎然，从满了勃勃生机，三、四月份分别创营业收入140万和100万，比去年同期分别增长了66.62%和30.61%，再创历史新高。

                      大港宾馆   孙康萱