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 大港报 >> 总第二十二期 >> 第二版

开猛药 治顽症 董事长现场办公为大港宾馆把脉
作者:大港集团  发布时间:2006/5/10

大港宾馆1996年开业至今,经过十年的市场洗礼,其服务水平、菜肴质量赢得广大消费者的认可,成为织里当地餐饮业中的领头羊。但是由于在管理上却存在着一些问题,尽管生意红红火火,但连年亏损,为此集团朱董亲临大港宾馆现场办公,为宾馆把脉。通过找员工交流谈心、找基层管理人员座谈,听取收集意见和建议,掌握了解宾馆症结所在,开猛药、治顽症。

首先整合管理结构,施行扁平化管理理念,提高工作效率。把各个工作环节有机地联系起来,强调各部门之间的协调合作,共进共退、资源共享。如客房部与餐饮部在管理实行机动计划配置,不但降低了管理成本还提高了宾馆对市场的反应速度和满足宾客需求的能力。在管理上还明确了各部门的“责、权、利”,进一步调动了宾馆管理层的工作积极性,优化管理制度促进管理效率。

强调企业亲和力,增强团队精神。朱董强调指出:企业要做强、做久,必须要创新管理理念。企业管理不能光靠制度,要增强“亲和力”,提倡制度化和人性化的有机结合,要培养员工的团队意识,充分发挥团队精神。“一个人好比是一滴水,只有融入大海,才能永远不干枯。因此个人是如何的有本事,没有大家齐心协力同样是干不出成绩来的,我们要珍惜每一个员工,同样我们每个员工也要珍惜这个团队。”

加强培训力度,提升员工服务水平。抓好员工队伍建设,教育培训的投入是必不可少的,员工培训的投入成本看来很高,但是如果舍不得投入,给企业带来的成本损失会更多。为此,朱董亲自联系,于4月初输送首批30余名基层骨干到浙北大酒店进行了为期6天的培训深造。接下去5月份还决定分期分批输送员工参加市旅游协会举办的为期半年的“现代酒店管理务实提升研讨班”。将通过一系列的培训提高宾馆员工队伍的整体素质。

目前宾馆工作正按照朱董开的药方开始逐步实施,相信这次对症下药宾馆的面貌将会焕然一新,在经营管理上迸发出新的生机和活力。

                                    通讯员   孙康萱

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