本报讯   面对激烈的市场竞争，清醒地分析和把握宾馆存在的首要问题，不能按部就班，必须增强全员服务品牌意识，营造优质服务的良好氛围，创新发展模式，提高发展质量。11月26日，大港宾馆总经理室经过一番精心策划、部署，组织了“年终岗位技能考评活动”。
　　这次考评活动主要是针对提高服务质量和菜肴质量，并制定出了相关具体的考评内容和考评方法。参加考评的服务员根据工号牌编号摸券，分成三个服务组，基层骨干（主管、领班）分别安插到每个参赛小组，每隔半小时，轮流参赛服务。考评人员对参赛服务员的服务用语、礼节礼貌、仪表仪态、操作规程、服务技巧等进行考评。对厨房员工根据工种、参赛菜品，分别标明烹饪、切配、造型、员工编号，对菜品的色香味、造型、菜名进行品评。
　　为了体现公平公正的原则，在考评过程中要求所有考评人员中途不得离开考评现场，必须对每一道菜品、每一位服务员，填写考评意见和建议。考评现场总经理还别出心裁地为参赛员工现场出考题，考评他们的临场发挥能力，全场显得既严肃又活泼，使整个考评活动进入了高潮。
　　11月27日，考评活动进入第二阶段，针对服务，菜肴在考评活动中存在的问题，召开座谈会，进行分析、汇总、找原因、想办法。大家一致认为提高宾馆的服务质量和品牌意识势在必行，并对组织这样的考评活动表示积极支持。技能考评活动为员工提供了相互交流、相互学习的机会，通过考评发现自身存在的问题并及时弥补改正。参赛员工纷纷表示：只有通过不断地努力拼搏，完善自我，加强各方面的工作，提高全体员工的素质，推陈出新，才能与市场竞争，才能立足于市场。

大港宾馆      孙康萱